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열량(1인분 기준) : 206Kcal
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활용 : 반찬, 도시락
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재료(4인분 기준)
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소간 205g, 양파 52g, 부추 52g, 레몬 1/2개, 베이컨 3조각, 소금, 후추 |
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요리법 |
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| 1. |
간을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 행주로 닦아 물기를 제거한다. 물기를 제거한 간은 큼직하게 썰어서 양파즙과 소금, 후추에 재워 놓는다. |
| 2. |
팬이 달아오르면 베이컨을 넣고 ①을 넣어 노릇노릇하게 지져 내고 레몬즙을 떨어뜨린다. |
| 3. |
부추는 끓는 물에 살짝 데친 후 팬에 소금, 후추를 뿌려 볶는다. |
| 4. |
큰 접시에 베이컨, 소간, 부추를 담고 레몬을 둥글게 썰어 곁들인다. |
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| 1. |
간을 요리할 때 소금을 뿌려 흔들어 씻어 핏물을 빼고 파, 마늘등 향이 강한 채소를 함께 넣고 삶으면 냄새를 제거할 수 있다. |
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