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열량(1인분 기준) : 182Kcal
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활용 : 손님초대상, 술안주
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재료(4인분 기준)
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달걀 2개, 쇠간 240g, 식용유 2큰술, 밀가루 60g, 후추, 소금 |
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요리법 |
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| 1. |
쇠간은 반만 익도록 삶은 후 얇게 저며 썰어 놓는다. |
| 2. |
달걀을 풀어 소금으로 간을 하고 다진 파를 넣는다. |
| 3. |
1의 쇠간에 밀가루를 묻히고 달걀옷을 입힌다. |
| 4. |
3을 기름두른 프라이팬에 노릇노릇하게 지져낸다. |
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| 1. |
간을 삶을때 파, 양파 등 향이 강한 채소를 함께 넣고 삶거나, 얇게 썰어서 체에 담고 소금을 뿌려 흔들어 씻어 핏물을 빼면 역한 냄새를 없앨 수 있다. |
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