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열량(1인분 기준) : 387Kcal
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활용 : 반찬, 일상식
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재료(40인분 기준)
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고추장2컵, 쇠고기50g, 파1뿌리, 마늘3쪽, 설탕4큰술, 참기름1큰술, 깨소금1큰술, 잣2큰술, 물4큰술 |
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요리법 |
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| 1. |
냄비에 고추장을 넣고 설탕, 깨소금, 참기름, 물을 한데 잘 섞는다. 쇠고기는 곱게 다지고 파, 마늘도 다진다. |
| 2. |
다진 쇠고기를 뜨겁게 달군 프라이팬에 볶으면서 파, 마늘을 넣는다. 볶은 쇠고기를 고추자엥 넣어 섞은 다음 뭉근한 불에서 잘 저어 주며 천천히 익힌다. 쇠고기를 많이 넣을수록 덜 짜고 씹는 맛이 난다. |
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| 1. |
많이 만들어 두고 다른 반찬이 없을때 밥에 비벼 먹어도 좋고, 도시락 곁들이로 넣거나 신선한 채소와 함께 쌈장으로 먹을 수도 있다. |
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